Yuzu in Kochi | Foodies magazine

Na aankomst wordt u opgewacht door de gids en te voet naar het hotel gebracht. 
Na de bagage te hebben afgeleverd, staat de eerste bijzondere activiteit al op het programma. In  Myojinmaru Hanare krijgt u zelf de kersverse katsuo (kleine tonijn) in handen waar Kochi zo beroemd om is. Grillen maar! De chef-kok snijdt uw eigen katsuo in gepaste stukjes en u geniet van de katsuo omringd door andere kleine gerechtjes die uitstekend passen.

Na deze lunch bezoekt u het Kasteel van Kochi met de gids en krijgt u aldaar een rondleiding. Indien er tijd over is, bezoekt u ook de Chikurinji-tempel op de beroemde 88-tempelroute en/of de botanische tuinen.

In de avond staat de lokale Hirome-markt op het programma. Deze markt wordt druk bezocht door de stadsbewoners en is een verzamelplaats voor alle lekkere lokale happen van de streek. Proef hier bijvoorbeeld rauwe dorome (soort sprotjes), vele soorten vis, schelpdiertjes of inaka sushi, plattelandssushi van planten en vruchten op een bedje van rijst, waar Kochi ook bekend om staat. Neem tot slot een biertje met yuzusap en wie weet wordt u uitgenodigd voor een grappig drankspelletje door de lokale bewoners!

Vandaag is het yuzu-dag! U wordt opgepikt door de chauffeur en met een gids rijdt u langs de kust om te genieten van de prachtige Stille Oceaan. Daarna gaat de reis door naar Aki om van daaruit de bergen in te rijden naar de Yuzu Farm. U plukt hier de rijpe yuzu, perst het heerlijke groengele sap met een traditionele pers en vangt het op in flessen. Vervolgens wordt er geluncht op de farm zelf, hopelijk onder de groene yuzu-bomen.

In de middag staat het yuzu-dorp Umaji op het programma. Het dorp ligt in de bossen en herbergt een klein museum en een heuse yuzu-fabriek waar het sap wordt gebotteld, onder andere als frisdrank, of wordt verwerkt in andere producten zoals ponzu, handcrème, snoepjes, koekjes en doucheschuim. 
In de avond wordt u meegenomen naar een Japanse izakaya met de lokale bevolking, of kiest u voor een diner dat speciaal voor u wordt gekookt en geserveerd door de drie Aubergine Madames van Kochi! (optioneel, zie activiteiten).

Op weg naar uw verblijf voor vanavond staat er een bezoek aan een sake-winkel van een van de 19 (!)  sakebrouwerijen van Kochi op het programma. Want u weet het: als u Kochi zegt, dan zegt u sake!
Eens even proeven wat hier de beste sake van het afgelopen jaar is.

U verlaat Kochi vandaag, na een zelfgekozen programma op deze dag. Deze Kochi-bouwsteen is te verlengen met een langer verblijf op Shikoku. Brengt u bijvoorbeeld een bezoek aan een aantal tempels op de 88-tempelroute of reist u door naar de Iya-vallei.