Koken met Karin | in Taiwan

U komt aan in het bergachtige landschap in het centrum van het eiland bij het Alishan Nationaal Park. Bij aankomst kunt u een wandeling maken over de Shizhuo-theeplantage waar u zult overnachten.

Eventueel kunt u ook een bezoek aan het kleine dorpje Fenqihu, het eindstation van de Alishan-hooggebergtespoorlijn.

Veel toeristen komen alleen voor de zonsopkomst naar Alishan en gaan na een korte wandeling door het park weer weg. Zonde, want er is nog zo veel moois te zien. Het Alishan National Scenic Area ligt verstopt in de hooglanden van Taiwan. Het is een schitterend natuurgebied met de hoogste pieken van Taiwan. Op grote hoogte hangt vaak mist waardoor je het gevoel hebt boven een zee van wolken te staan. Prachtige wandelingen zijn te maken door de groene valleien met theevelden en de dichtbegroeide bamboebossen met watervallen. Er zijn verschillende korte en langere wandelroutes uitgestippeld met zeer gevarieerde flora en fauna. Ontdek bijvoorbeeld de meer-dan-1000-jaar oude cipres bomen langs de Giant Trees trail. Zorg dat u hier laat in de middag bent, dan is het niet meer zo druk. Kiest u voor een langere wandeling dan heeft u al snel het gevoel alleen in het park te lopen.

Vandaag bezoekt u Meixi Village, een klein dorp, midden in de bergen en langs de rivier, waar de Seediq-stam woont. Dit is de perfecte plek om even te ontsnappen aan de drukte van het meer en diep kennis te maken met de Taiwanese aboriginal cultuur. De dorpsbewoners laten u hun manier van landbouw zien, zoals hun eigen compost, het kweken van groenten, varkens en kippen, allemaal volgens traditionele en duurzame methodes.

U neemt deel aan een kookworkshop, waarbij u onder begeleiding leert hoe traditionele Seediq-gerechten worden bereid, bijvoorbeeld op basis van lokale ingrediënten zoals millet en bananenbladeren. Tijdens de workshop krijgt u ook uitleg over de gebruiken, rituelen en het dagelijkse leven van de stam. Na de activiteit kunt u genieten van een maaltijd met verse producten van het dorp, waarmee u de smaken van de authentieke aboriginal-keuken ervaart.

U vervolgt u uw reis naar het hart van Miaoli, een bergachtig gebied bekend om zijn rustige natuur, rijstvelden en traditionele dorpen. Onderweg kunt u genieten van de afwisselende landschappen, van groene valleien tot kronkelende bergwegen. Uw eindbestemming is het Onsen Papawaqa Boutique Mountain Hot Spring Spa, een luxe hot spring retreat verscholen in de bergen van Taian Township. Bij aankomst wordt u verwelkomd in een prachtige omgeving langs de Wenshui‑beek, omringd door bossen en bergen.

U kunt de rest van de middag en avond besteden aan ontspanning in de hot springs. Kies uit openluchtbaden met uitzicht op de natuur of privé-onsen suites voor totale rust en privacy. Het resort biedt ook de mogelijkheid voor spa‑behandelingen of een rustige wandeling over de goed onderhouden paden rondom het terrein.

Lees minder 

U reist naar Taichung en reist naar Taipei.

Deze ochtend maakt u kennis met de échte Taiwanese keuken. Ivy's kitchen bevindt zich op slechts 5 minuten loopafstand van de beste traditionele markt. Chefkok Ivy neemt u mee voor een wandeling over een traditionele lokale markt waar u samen de ingrediënten haalt voor uw maaltijd. Als gepassioneerde en bovenal super vrolijke kok zal Ivy u vervolgens alles vertellen over het bereiden van Taiwanese gerechten, welke overvloedig aan smaken, geuren en kleuren zijn. Terwijl u luistert, ruikt, snijdt en proeft, bereiden jullie samen de lekkerste lokale gerechten voor. Tot slot kunt u uiteraard genieten van uw zelfgemaakte Taiwanese maaltijd. TIP: Stap op de metro naar het noorden van de stad, het Danshui district en de laatste stop op de Tamshui metrolijn. Huur hier een fiets en volg het pad richting zuiden naar de Hongshulin Mangroves en Guandu tempel, een van de beste en oudste tempels van Taipei en geniet nog van een laatste lunch met heerlijke verse zeevruchten. In de avond wordt u dan naar de luchthaven gebracht voor uw internationale vlucht huiswaarts.