Eten en drinken in Thailand

Tom Yam is een zure en pittige soep die barst van de smaken dankzij kruiden als citroengras, limoenbladeren, laoswortel, koriander, sjalotjes en veel chilipepers. Tom Yam Goong, met grote garnalen, is de populairste variant. Ook Tom Yam Kai met kip en Tom Yam Hed met champignons, geschikt voor vegetariërs, zijn echte aanraders.

De Thai kennen geen uitgesproken ontbijtcultuur. Vaak wordt er ’s ochtends gekookt met overgebleven rijst van de vorige avond. Een bekend voorbeeld is khao pad khai, gebakken rijst met ei. Ook pittige gerechten, die in het Westen eerder als diner zouden worden gegeten, zijn in Thailand heel normaal bij het ontbijt.

In hotels wordt vaak een American breakfast geserveerd, aangevuld met Thaise gerechten.

Vanwege de warmte drinken Thai de hele dag door. Overal zie je mensen lopen met een plastic zakje met daarin een gekleurde vloeistof, zoals naam awy, een dorstlessend frisdrankje gemaakt van onder andere suikerriet. Ook namaak-cola of vruchtensap met ijsblokjes is populair.

Op straat wordt vaak kokosnootsap verkocht, geserveerd in de eigen noot. Dit is goedkoop, fris en zeer dorstlessend.

De kwaliteit van koffie in Thailand is wisselend. In sommige restaurants wordt oploskoffie geserveerd. Toch heeft Thailand wel degelijk een koffiecultuur. Door de opkomst van westerse coffeeshops in toeristische plaatsen verdwijnen traditionele Thaise koffieverkopers steeds meer.

Wanneer u koffie bestelt bij een Thaise koffieverkoper, kunt u verrast worden doordat de koffie in een plastic zakje met ijs wordt geserveerd, inclusief rietje. Traditionele Thaise hete koffie wordt meestal geserveerd in een klein glas dat tot de rand is gevuld.

Water kunt u beter niet uit de kraan drinken. Het is aan te raden om flessenwater te kopen.

• Thaise keuken is vaak pittig

• Veel gebruik van kruiden zoals citroengras en chili

• Pad Thai en Tom Yam zijn klassiekers

• Geen vaste ontbijtcultuur

• Veel streetfood en dorstlessende drankjes

• Kraanwater niet drinkbaar