De Filipijnse keuken krijgt steeds meer aandacht en dat is niet voor niets. De smaken zijn veelzijdig en laten de rijke geschiedenis van het land zien: invloeden uit Spanje, China, Amerika en andere delen van Zuidoost-Azië komen samen in verrassende gerechten. Ook in Europa ontdekken steeds meer chefs en foodliefhebbers de combinatie van traditionele Filipijnse smaken en moderne kooktechnieken.

Tijdens uw reis ontdekt u een keuken vol contrasten: fris en zuur, zoet en hartig, kruidig en zacht. De Filipijnen kennen een enorm aanbod aan streetfood en lokale specialiteiten. Kinilaw is een van de bekendste gerechten van het land. Elk eiland kent zijn eigen receptuur, maar de basis blijft hetzelfde: verse rauwe vis, vaak tonijn of lapu-lapu, gemengd met onder andere azijn, calamansi (een soort limoen), gember, ui, peper en kokos. Door de vis in het zuur te garen ontstaat een frisse smaak, waarbij de romige kokos voor een mooie balans zorgt.

Onze lokale foodie gidsen kent de beste lokale adressen en neemt u graag mee langs markten, eetkraampjes en kleine restaurants waar u de echte smaken van de Filipijnen proeft. Van streetfood tot regionale specialiteiten: ontdek en geniet van de veelzijdige Filipijnse keuken tijdens een van onze culinaire Dimsummetjes!

Met hart en ziel organiseren wij bijzondere reizen naar de Filipijnen, een archipel van betoverende schoonheid en rijke cultuur. Wij verzorgen individuele maatwerkreizen naar alle uithoeken van de Filipijnen, waar we zelf geen genoeg van kunnen krijgen! 

We reizen op een bewuste manier rond en dragen graag bij aan het veelbesproken onderwerp 'verantwoord toerisme'.  In de Filipijnen doen we dat door te kiezen voor kleinschalige accommodaties, lokale gidsen en bijzondere ervaringen waarbij de opbrengsten zoveel mogelijk bij de lokale gemeenschap terechtkomen. We stimuleren u om kennis te maken met het dagelijks leven op de eilanden, bijvoorbeeld tijdens een ontmoeting met lokale families, een kookervaring of een bezoek aan gemeenschappen in de rijstterrassen van Noord-Luzon. Ook reizen we waar mogelijk met lokale vervoersmiddelen, zoals veerboten en binnenlandse verbindingen, zodat u het land op een rustig tempo ontdekt.

Onze toegevoegde waarde zit 'm in onze service: 100% maatwerk - persoonlijke aandacht - diepgaande landenkennis van onze reisspecialisten - maar zeker ook in ons product:  Uitstekend verzorgd met een focus op Actief (Verken de vulkanen van Luzon, maak een trektocht in de rijstterrassen van Banaue, of wandel door de binnenlanden van Camiguin.), vol lokale beleving (persoonlijke Meet-a-local- activiteiten waar je de authentieke cultuur en levensstijl van de Filipijnen kunt ervaren.), Ruig voor wie wil (avontuurlijk, off the beaten track bijvoorbeeld een bezoek aan Mindanao ), Verdieping (kunst, geschiedenis, architectuur, opera in steden als Manila en Cebu) en voldoende voer voor foodies tijdens onze streetfoodtour en kooklessen in verschillende steden!

Overigens weten we als geen ander dat reizigers net zo verschillend zijn als de bestemmingen waarheen ze reizen. Daarom luisteren we in eerste plaats natuurlijk naar uw ideeën en verwachtingen en komen dan met onze suggesties en ''geheimen".

Tot ziens in de prachtige Filipijnen! 

Sarah Bezuijen
"Wanneer je aan de Filipijnen denkt, denk je meestal aan eindeloze, witte zandstranden en azuurblauwe zeeën, maar deze bestemming heeft zoveel meer te bieden. Tijdens mijn reis door Luzon maakte ik een onvergetelijke boottocht in een originele kano en zwom ik onder watervallen van wel 120 meter hoog. Op het eiland Panay, beroemd om Iloilo en Boracay, overnachtte ik bij lokale vrienden en ontdekte ik hoe handig – en verfrissend – de tricycle als vervoermiddel kan zijn. Ik zat op de zijspan van mijn scooter en sjeesde het hele eiland over, om daarna met mijn Filipino vrienden de ongerepte binnenlanden te verkennen. Ik reed over modderige paden, dwars door rivieren en door weelderige jungles vol kokosnotenbomen. Stel je voor: op blote voeten wandelen door de rijstvelden, kleine kerken op heuvels bezoeken en traditionele boottochten maken in een authentieke vissersboot over een kraakheldere zee. Daarbij mogen de gezellige BBQ’s met varkens aan het spit en de gastvrije, warme ontvangst door de Filipino’s niet ontbreken. De Filipijnen bieden een unieke mix van avontuur, cultuur en ontspanning – een paradijs waar ik zeker nog eens naartoe zal terugkeren, vooral als het weer precies meewerkt in de perfecte reistijd."